Сбор, сушка, ферментация иван-чая. Купить иван-чай 200 руб 100 грамм. С-Пб.

Поляна с иван чаем

Четвертый год подряд собираем иван-чай и заготавливаем его на зиму с сыном. Каждый год хотелось сделать обзор и вот наконец-то сел за компьютер.

В этом году погода в Ленинградской области была замечательная и иван-чай зацвел в первых числах июля. В субботу 7 июля мы с сыном выбрались на наши любимые полянки.

Иван чай мы собираем в Ленинградской области, Ломоносовский район, недалеко от нашей деревни. Полянки находятся возле леса, до ближайшей дороги километров пять.

Сбор иван чая.

Погода стояла солнечная и ветреная. Обещали дождь, поэтому собирали быстро. Обрывали листья посередине, не собирая соцветия и нижние грубые и старые листья. Лист иван-чай был молодой, ещё не загрубевший и не переросший.

Набрали два больших мешка, в этом году решили попробовать продать наши заготовки. Если есть желание купить иван-чай по 200 рублей за 100 грамм в Санкт-Петербурге и с пересылкой, то наши контакты в конце статьи.

Мешки оказались довольно таки тяжелыми и три километра до деревни топать мы устали. Зато когда высыпали в доме из мешков листья — поняли, что крутить нам его придется долго :).

Скручивание иван чая.

Электрической мясорубки у нас нет, поэтому взялись за дело, чтоб лист не пересох. Крутили на ручной мясорубке сменяя друг друга.

Вот такая красота зеленого цвета получалась у нас:

Крутить пришлось полдня, руки болели и все в мозолях. Наш труд поместился в пять кастрюлек:

Ферментация иван чая.

Кастрюльки с перекрученными листьями иван чая накрыли мокрыми тряпками и поставили на ферментацию в темное, теплое место:

Сушка иван чая.

Очень темный иван чай мы не делаем поэтому через 12 часов ферментации иван чая, мы его достали и разложили сушится:

На фото уже подсохший иван чай. Из двух мешков зеленых листьев, у нас получилось три килограмма замечательного ферментированного иван-чая. Храним мы его в бумажных пакетах.

Этих запасов нам хватит до следующего сезона. Делаем для себя и немного в этом году на продажу.

Если есть желающие приобрести у нас излишки этого целебного напитка, пишите на почту: an-antel@yandex.ru, вконтакте: https://vk.com/id4484382, ватсаб: +79046332705 или звоните по телефону в Санкт-Петербурге: +7(904) 633-27-05 Андрей. Цена упаковки 100 грамм — 200 рублей, возможна пересылка в регионы по предоплате.